Antipasti

Focaccia

Pinsa romana olio, sale e rosmarino

Trippa Fritta 9€

Trippa fritta accompagnata da crema cacio e pepe e mentuccia

Degustazione di Formaggi 14€

Formaggi laziali accompagnati da miele al tartufo e cipolle caramellate

Lingua 11€

Lingua di manzo tagliata fina accompagnata da salsa verde

Puntarelle e Burrata 11€

Puntarelle accompagnate da croccanti cubetti di pane tostato e burrata

Carciofi e Animelle 12€

Ripieno di ricotta di pecora avvolto da guanciale, panato, cotto al forno, su crema di cacio e pepe e mentuccia

Carciofo 11€

Animelle di vitello ripassate all'aglio e olio con carciofi aglio olio, mentuccia e pepe nero

Prosciutto e Burrata 14€

Primi

Bucatini all'amatriciana 13€

Fettuccine cozze e pecorino

Fettuccine con ragù di 5/4 d'agnello 15€

Spaghettoni cacio e pepe

Ravioli picchiapò 18€

Agnolotti carbonara 24€

Mezzemaniche gricia con carciofi

Mezzemaniche con carciofi, guanciale e pecorino

Fatti in casa ripieni di carbocrema con pecorino romano e guanciale croccante

Ravioloni ripieni di bollito alla picchiapò mantecati con sugo di cottura con pecorino romano

Fettuccine all'uovo fatte in casa, con ragù di 5/4 d'agnello con pecorino romano

Secondi

Agnello arrosto 23€

Filetto di vitello IT, infarinato e cotto con burro al prosciutto crudo e salvia

Come saltin'bocca 27€

Carrè d'agnello croccante cotto al forno, con crema di patate arrosto

Salmone al forno con salsa ai frutti di bosco

Tagliata cube roll di manzo alla griglia

Tagliata 25€

Salmone 21€

Contorni

Cicoria ripassata

Insalata mista

Patate

6€

5€

6€

Dolci

Tiramisù 6,5€

Millefoglie 6,5€

Ricotta e visciole 6,5€

Brownie 7€

Ricotta e visciole, crumble di frolla, crema di ricotta e marmellata di visciole

Brownie al cioccolato con gelato alla panna e caramello

Millefoglie con crema al mascarpone, nutella o frutti di bosco

Il Fiocco di Prosciutto crudo è un salume tipico dell'Emilia occidentale, accompagnato dalla burrata formagio di latte vaccino a pasta filata tipico delle murge (Puglia).